O peixe é um alimento extremamente nutritivo, repleto de benefícios para a saúde. Ele é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, ácidos graxos – especialmente o ômega-3 – e nutrientes indispensáveis, como as vitaminas D e do complexo B. Entre as diversas espécies, há uma que, embora pouco conhecida, é uma grande aliada para a saúde do coração e do sistema imunológico. Quer descobrir qual é?
Peixe muito apreciado na região mediterrânea é um dos mais saudáveis do mundo
O robalo, um peixe de grande porte encontrado principalmente nas águas do Mar Mediterrâneo e do Mar Negro, é bastante popular na culinária de países como Itália, França, Espanha e Grécia. No Brasil, entretanto, ele ainda é pouco conhecido. Mas os benefícios desse peixe são impressionantes e certamente vão te convencer a incluí-lo na sua dieta com mais frequência.
O robalo é uma fonte de proteína completa, ou seja, ele fornece todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue produzir por conta própria. Ele também é rico em lisina, um aminoácido que contribui para a saúde do sistema musculoesquelético e desempenha um papel importante na produção de enzimas e hormônios.
Além disso, o robalo é abundante em ácidos graxos insaturados ômega-3, que fortalecem o sistema imunológico e promovem a saúde cardiovascular. O ômega-3 auxilia no controle da pressão arterial e previne o acúmulo de triglicerídeos nas artérias, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. Ele também é vital para o bom funcionamento do sistema nervoso e pode ajudar na prevenção de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
Como preparar o robalo
O robalo possui um sabor suave e pode ser preparado de diversas maneiras. Uma das formas mais saudáveis de consumi-lo é grelhado, método que dispensa o uso de óleo e preserva grande parte de seus nutrientes. Outra opção deliciosa e nutritiva é assá-lo no forno, acompanhado de ervas frescas e legumes. Em cerca de 35 a 40 minutos, a uma temperatura de 200 °C, o prato estará pronto.
Embora o robalo também possa ser frito, essa forma de preparo, embora saborosa, é menos saudável, já que adiciona gordura saturada e reduz os benefícios nutricionais do alimento. No entanto, consumir peixe frito ocasionalmente não traz grandes prejuízos – o importante é manter o equilíbrio na alimentação.
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