O Instituto de Gestão Estratégica de Saúde do Distrito Federal (IgesDF) publicou, na última sexta-feira (5), o edital para a contratação da empresa que ficará responsável pela reforma da cozinha do Hospital Regional de Santa Maria (HRSM). A unidade é responsável pelo preparo de aproximadamente 5.200 refeições diárias, atendendo pacientes, acompanhantes e colaboradores do hospital, além de outras seis Unidades de Pronto Atendimento (UPAs) do DF e do Hospital Cidade do Sol (HSol).
Segundo o superintendente de Engenharia e Arquitetura do IgesDF, Adisson Gabriel Vieira, a reforma é considerada essencial para manter as condições sanitárias adequadas, a eficiência operacional e a segurança alimentar. “Esta obra vai modernizar os espaços e garantir que o serviço continue sendo prestado com qualidade e segurança”, explica. A decisão de realizar a reforma foi tomada após relatórios de inspeção do Núcleo de Controle de Infecção Hospitalar do HRSM e da Promotoria de Justiça de Defesa da Saúde do Distrito Federal (PROSUS). Desde a sua construção, a cozinha só havia passado por pequenas intervenções, sem uma reforma estrutural completa.
Adisson destaca que as principais melhorias previstas incluem a construção de um novo refeitório, a readequação dos espaços internos e a instalação de câmaras frigoríficas modernas para congelados, laticínios, hortifrutis e carnes. “Serão criados também setores climatizados para saladas, confeitaria e dietas especiais, além de áreas específicas para a lavagem de louças, panelas e carrinhos”, complementa.
A reforma também contempla a implementação de um sistema de climatização e exaustão mecânica adequado, que ajudará a manter a temperatura e a qualidade do ar. O edital ainda exige novos acabamentos em pisos, paredes e tetos, utilizando revestimentos de alta performance para garantir a higiene. O superintendente ressalta que, além das mudanças estruturais, o edital prevê a modernização dos equipamentos de cocção e refrigeração, o que deve aumentar a eficiência no preparo e na conservação dos alimentos.
“Esta obra vai modernizar os espaços e assegurar que o serviço continue sendo prestado com qualidade e segurança”, afirma.
Adisson Gabriel Vieira, Superintendente de Engenharia e Arquitetura do IgesDF
O plano também inclui a instalação de contêineres refrigerados temporários para o armazenamento de alimentos perecíveis e a realização da obra em etapas, de modo a não interromper a produção. O valor estimado para a execução é de R$ 8,2 milhões, com a contratação baseada no critério de menor preço global. Segundo Adisson, esse modelo garante economia, padronização dos métodos e maior controle de qualidade, evitando a fragmentação da obra e assegurando que a proposta vencedora seja a mais vantajosa para o Instituto.
Com informações do Instituto de Gestão Estratégica de Saúde do DF.
