Vitamina C depois das refeições ajuda o corpo a absorver ferro e prevenir a anemia

A anemia por falta de ferro é comum e atinge milhões de pessoas no mundo, provocando cansaço, fraqueza e outros sintomas que comprometem a qualidade de vida. Uma forma simples de ajudar a preveni-la está na escolha da sobremesa: frutas ricas em vitamina C.

Dois tipos de ferro

O ferro é indispensável para a produção de hemoglobina, proteína que transporta oxigênio no sangue. Mas o organismo não absorve todo o ferro da mesma forma. O ferro heme, presente nas carnes, é aproveitado com mais facilidade. Já o ferro não heme, encontrado em alimentos de origem vegetal, tem absorção mais limitada.

O papel da vitamina C

Quando ingerida junto com fontes de ferro não heme, a vitamina C transforma o mineral em uma forma mais solúvel, que o intestino absorve com maior eficiência. Isso é especialmente importante para vegetarianos, veganos e pessoas que comem pouca carne, cuja principal fonte de ferro é vegetal.

Consumir após as refeições frutas como laranja, acerola, morango, kiwi, caju e goiaba aumenta a capacidade do corpo de aproveitar o ferro dos alimentos. O hábito é particularmente útil para gestantes, crianças e mulheres em idade fértil, grupos mais vulneráveis à deficiência de ferro. De quebra, essas frutas fortalecem a imunidade, oferecem proteção antioxidante e ajudam na cicatrização.

O que evitar logo após comer

Chá, café e alimentos ricos em cálcio, quando consumidos logo depois das refeições, contêm substâncias que reduzem a absorção do ferro e devem ser evitados nesse momento.

Com essa mudança simples, é possível melhorar a nutrição, fortalecer a saúde e reduzir o risco de uma condição que afeta a energia e o bem-estar no longo prazo.

Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Carlojunior/Wikimedia Commons (Domínio público)