Dieta que imita o jejum: como funciona o método criado por Valter Longo

Entre as estratégias alimentares associadas à saúde e à longevidade, uma que tem chamado atenção é a Fast Mimicking Diet (FMD), ou dieta que imita o jejum. A proposta é reproduzir no organismo os efeitos de ficar sem comer, mas mantendo uma ingestão controlada de alimentos.

A proposta

O método foi desenvolvido pelo pesquisador Valter Longo, da Universidade do Sul da Califórnia. Trata-se de um plano com poucas calorias, mas com nutrientes escolhidos para levar o corpo a um estado metabólico parecido com o do jejum completo. O ciclo dura cinco dias, com consumo entre 800 e 1.100 calorias diárias, baseado em:

• pouca proteína, para simular a redução da atividade metabólica;
• poucos carboidratos, priorizando vegetais de baixo índice glicêmico;
• boa quantidade de gorduras saudáveis, como nozes, azeite e abacate.

Nos demais dias do mês a alimentação volta ao normal, de forma saudável, e o ciclo pode ser repetido a cada um ou dois meses, conforme o objetivo.

Benefícios estudados

• Estímulo a processos semelhantes aos do jejum, como a autofagia, a limpeza celular, e a regeneração de células, com possível efeito na prevenção de doenças ligadas ao envelhecimento.
• Redução de colesterol, pressão arterial e inflamação, segundo estudos citados.
• Possível contribuição para a longevidade, com base em pesquisas com animais sobre restrição calórica.
• Perda de peso durante o ciclo e melhora da sensibilidade à insulina, embora emagrecer não seja o foco principal.
• Estímulo à regeneração de tecidos, incluindo células-tronco.

Cuidados

A publicação ressalta que a FMD deve ser feita com orientação de um profissional de saúde, principalmente por quem tem diabetes, distúrbios alimentares ou problemas cardíacos, e que o plano precisa ser bem equilibrado para evitar deficiências nutricionais. Como qualquer intervenção alimentar, deve ser adaptada a cada pessoa e supervisionada.

Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Kolforn/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)