Só carne no prato? Especialistas apontam os riscos da dieta carnívora
A dieta carnívora ganhou popularidade nos últimos anos com uma proposta radical: comer apenas alimentos de origem animal, como carnes, ovos e, em algumas versões, laticínios. Frutas, verduras, legumes, grãos e leguminosas ficam totalmente de fora do cardápio.
Os adeptos costumam prometer emagrecimento rápido e alívio de sintomas inflamatórios. Especialistas, porém, alertam que esse modelo de alimentação pode trazer prejuízos relevantes à saúde, principalmente quando seguido por meses ou anos.
Intestino e coração em risco
Sem vegetais, o consumo de fibras cai praticamente a zero. Essas fibras são essenciais para o bom funcionamento do intestino, para o equilíbrio da microbiota e para evitar a prisão de ventre. Com o tempo, a baixa ingestão desse nutriente se associa a maior risco de doenças cardiovasculares, metabólicas e intestinais.
Além disso, comer grandes quantidades de carne vermelha e gordura saturada pode elevar o colesterol LDL, favorecendo problemas cardiovasculares. O excesso de proteínas e gorduras também pode sobrecarregar rins e fígado, sobretudo em quem já tem predisposição ou alguma condição de saúde.
Falta de vitaminas e efeito sanfona
Frutas, verduras e legumes fornecem vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos bioativos importantes. Retirá-los por muito tempo pode causar deficiência de micronutrientes como:
- vitamina C;
- folato;
- magnésio.
Quanto ao peso, a perda inicial pode ser explicada em parte pela restrição de calorias e pela eliminação de líquidos. Dietas extremamente restritivas costumam ser difíceis de manter, o que aumenta a chance de recuperar os quilos perdidos.
De modo geral, a literatura científica indica que uma alimentação variada, equilibrada e baseada em alimentos in natura ou minimamente processados é a opção mais segura e sustentável. Antes de adotar qualquer dieta restritiva, a recomendação é buscar orientação profissional para uma avaliação individual.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Jon Sullivan/Wikimedia Commons (Domínio público)
