Tomate, batata, pão, cebola e mel: por que esses alimentos não combinam com a geladeira
Muita gente trata a geladeira como solução para conservar qualquer alimento. Alguns itens, porém, perdem sabor, textura ou qualidade quando ficam em baixa temperatura. Veja cinco exemplos e a melhor forma de armazená-los.
- Tomate: o frio interrompe o amadurecimento e deixa o fruto farinhento e menos adocicado. Guarde em local fresco, fora da geladeira.
- Batata: na refrigeração, o amido se transforma em açúcar mais rapidamente, alterando gosto e textura, e o tubérculo pode ficar arenoso depois de cozido. O ideal é um lugar escuro, seco e fresco, como a despensa ou um armário ventilado.
- Pão: em vez de evitar o mofo, a geladeira faz o pão ressecar mais depressa, deixando-o duro e sem gosto. Mantenha em temperatura ambiente, em saco de pano ou recipiente fechado; para prazos maiores, congele já fatiado.
- Cebola: a umidade da geladeira pode amolecer, fazer brotar ou apodrecer a cebola, que ainda passa seu cheiro forte para outros alimentos. Prefira um local seco, fresco, ventilado e longe da luz direta.
- Mel: quase não estraga, graças às suas propriedades naturais de conservação, mas cristaliza mais rápido no frio. Deixe em local fresco e seco, em pote bem fechado.
A geladeira segue indispensável para muitos alimentos, mas manter esses cinco fora dela ajuda a preservar sabor, textura e valor nutricional por mais tempo, garantindo refeições mais gostosas.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: EstherDje/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
