Vigilância Sanitária do DF retira mais de 10 toneladas de alimentos impróprios do mercado em 2026

A Vigilância Sanitária do Distrito Federal, ligada à Secretaria de Saúde, já recolheu 10.152 kg de alimentos impróprios para consumo em 2026. No período, as equipes fizeram 15.490 fiscalizações, emitiram 603 autos de infração e aplicaram 169 interdições parciais ou totais. O objetivo é reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, como infecções alimentares, parasitoses e botulismo, que provocam diarreia, vômitos, dor abdominal, febre e desidratação e, nos casos graves, internações, sequelas e mortes. A fiscalização acompanha desde a produção até a venda.

Um problema mundial

A Organização Mundial da Saúde estima que alimentos inseguros causam cerca de 866 milhões de casos de doença e 1,5 milhão de mortes por ano no mundo. Crianças menores de cinco anos têm risco quase três vezes maior: representam apenas 9% da população mundial, mas concentram quase um terço dos casos. Nessa faixa etária, as infecções podem se agravar rapidamente, o que exige atenção redobrada de famílias, creches, escolas e restaurantes.

Segundo a OMS, bactérias, vírus e parasitas respondem pela maior parte das doenças, enquanto contaminantes químicos, como chumbo e arsênio, têm peso relevante nas mortes. Muitos casos seriam evitáveis com água segura, saneamento, higiene, pasteurização, boas práticas de manipulação e acesso a atendimento. A organização lembra que a segurança envolve toda a cadeia, da produção ao consumo, com responsabilidade de governos, empresas e consumidores.

Denúncias e análises em laboratório

A população ajuda a identificar irregularidades: em 2026, a Vigilância Sanitária já atendeu 2.206 solicitações de cidadãos. Denúncias podem ser feitas pelo Participa DF ou pelo telefone 162. Cheiro alterado, embalagem violada, validade vencida, mofo, armazenamento inadequado e falta de higiene no ponto de venda são sinais de alerta.

O Laboratório Central de Saúde Pública do DF (Lacen-DF) faz análises microbiológicas, para detectar bactérias e fungos, e físicas, químicas e físico-químicas em alimentos líquidos e sólidos. Neste ano, mais de 700 produtos recolhidos em supermercados, farmácias e serviços de saúde já foram enviados para análise.

Cuidados em casa

• Lave as mãos antes de manipular alimentos.
• Separe carnes cruas dos alimentos prontos.
• Cozinhe bem carnes e ovos e mantenha os perecíveis refrigerados.
• Confira a validade e descarte embalagens estufadas, enferrujadas, rasgadas ou sem identificação.
• Em feiras e mercados, observe higiene, temperatura dos produtos e presença de insetos.

Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Governo do Estado de São Paulo/Wikimedia Commons (CC BY 2.0)