Gorduras boas: onde encontrar e por que incluir na alimentação
As chamadas gorduras boas, do tipo monoinsaturado e poli-insaturado, são nutrientes essenciais e precisam fazer parte do cardápio. Incluí-las de forma adequada traz vantagens que vão da prevenção de doenças ao melhor funcionamento do metabolismo.
Benefícios associados
- ossos mais fortes;
- fígado mais saudável;
- sistema imunológico fortalecido;
- pulmões saudáveis;
- metabolismo mais eficiente;
- melhor desempenho cognitivo.
Principais fontes
Oleaginosas: castanha-de-caju, castanha-do-pará, nozes, amêndoas, macadâmia e pistache fornecem gorduras de qualidade, além de proteínas, vitamina E e magnésio.
Óleos: óleo de coco, de abacate e de semente de abóbora são boas opções. O azeite se destaca pela grande quantidade de compostos bioativos.
Peixes gordurosos: o salmão é rico em ômega-3, ácido graxo cujo consumo adequado está ligado à prevenção de diversas doenças.
Chocolate amargo: tem bastante gordura e alto poder antioxidante. Na hora da compra, leia a lista de ingredientes e prefira versões com poucos componentes e mais de 70% de cacau.
Frutas gordurosas: abacate e coco ajudam a reduzir o apetite, favorecem a queima de gordura e oferecem outros benefícios à saúde.
Atenção à quantidade
Isso não quer dizer que esses alimentos possam ser consumidos à vontade. As gorduras são os nutrientes mais calóricos da dieta, e o exagero pode fazer mal. O ideal é procurar um nutricionista para definir as porções e a distribuição adequadas para cada pessoa.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: piviso.com/Wikimedia Commons (CC0)
