Como aproveitar as comidas típicas de junho sem descuidar da alimentação
Junho é sinônimo de festa em boa parte do Brasil. As comemorações em homenagem a Santo Antônio, São João e São Pedro trazem fogueiras, quadrilhas, música e, claro, uma mesa farta de pratos típicos.
A tradição tem origem nas festas europeias de colheita e ganhou por aqui influências indígenas, africanas e portuguesas. A quadrilha, por exemplo, encena de forma bem-humorada a vida no campo, com noivos, padre e outros personagens em roupas coloridas.
Delícias da estação
- Pamonha: milho verde ralado, cozido e servido na própria palha;
- Canjica: milho branco cozido com leite, açúcar e canela;
- Quentão: bebida quente de cachaça, gengibre, açúcar e especiarias;
- Cuscuz: feito com milho, carne seca e temperos;
- Bolo de milho: presença obrigatória nas barracas.
Equilíbrio no arraial
Dá para curtir o cardápio junino sem exagerar. Algumas estratégias ajudam:
- Prove de tudo um pouco, mas em porções menores.
- Prefira preparações assadas às fritas e versões com menos açúcar, como canjica com leite desnatado.
- Quentão e vinho quente têm álcool e açúcar: beba com moderação e intercale com água.
- Inclua saladas e vegetais no prato, que trazem fibras e ajudam a equilibrar carboidratos e gorduras.
- Paçoca e pé de moleque são muito açucarados; vale comer com parcimônia.
- Em casa, experimente receitas mais leves, como bolo de milho com farinha integral e menos óleo ou canjica com leite de coco light.
A comida faz parte da alegria das festas juninas. Com escolhas conscientes, é possível dançar, celebrar e saborear as delícias da época mantendo uma alimentação saudável.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Leandro Neumann Ciuffo/Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
