Morango do Norte Pioneiro: a safra doce de Jaboti e região

Quando o inverno ainda está no fim, o Norte Pioneiro do Paraná já cheira a morango. É a época em que as bancadas de Jaboti e das cidades vizinhas ficam vermelhas, e a fruta segue direto para as caixas.

História e origem

O morango é cultivado no Norte Pioneiro há cerca de três décadas, em pequenas propriedades familiares, que foram aperfeiçoando a técnica e criaram um jeito próprio de produzir. A produção se concentra em quatro municípios: Jaboti, Japira, Pinhalão e Tomazina. Jaboti é conhecida como a capital paranaense do morango.

A região é a maior produtora de morangos do estado e está entre as maiores do país, com cerca de 6,2 mil toneladas por ano, vendidas em sua maior parte in natura e dentro do próprio Paraná. Em 2022 o morango do Norte Pioneiro conquistou o registro de Indicação Geográfica do INPI, na modalidade Indicação de Procedência. O clima ajuda: temperaturas mais amenas e grande variação entre dia e noite deixam a fruta mais doce e aromática.

Os produtores se reúnem na Associação Norte Velho dos Produtores Rurais, a ANV, que tem 25 associados e já pensa em exportar, inclusive o morango liofilizado, uma forma de driblar a perecibilidade da fruta.

Como é consumido

A fruta que chega às mesas do Paraná vem de lavouras em que o morango cresce em bancadas elevadas, longe da terra, o que reduz o contato com o solo e ajuda a manter os frutos limpos e inteiros. É um morango de sabor mais doce e aroma intenso, como costumam descrever os produtores.

O morango é delicado: amassa fácil e dura pouco depois de colhido. O ideal é comprar em pequena quantidade, guardar na geladeira e lavar só na hora de comer. A safra costuma ter o auge entre julho e outubro, período que os produtores chamam de enchente de morango.

• ao natural, com o cabinho verde, só lavado;
• com creme de leite ou chantilly, a sobremesa mais clássica;
• em geleias, caldas e recheios de bolo e torta;
• batido com leite ou iogurte;
• mergulhado em chocolate derretido.

Para uma calda rápida, leve ao fogo morangos picados com um pouco de açúcar e algumas gotas de limão e mexa até que fiquem macios e brilhantes.

Onde encontrar

O ponto de referência é a própria região produtora: Jaboti, Japira, Pinhalão e Tomazina, no Norte Pioneiro. A produção atrai eventos regionais, como a Festa do Morango, a Expomorango, encontros de produtores e o Simpósio Nacional do Morango.

Se a ideia é comprar direto, procure informação na associação ANV ou nas prefeituras antes de viajar, porque a oferta varia ao longo da safra.

Curiosidades

• Jaboti registrou valor bruto de produção na casa dos R$ 96 milhões com o morango, com mais de 4 mil toneladas colhidas.
• Os produtores usam bancadas elevadas, o chamado sistema suspenso, que protege as plantas do solo e facilita o manejo e a colheita.
• A associação trabalha com a certificação da Adapar para cultivo sem agrotóxicos.