Pão integral de verdade: Anvisa exige ao menos 30% de ingredientes integrais
Quem costuma comprar produtos integrais deve notar mudanças nas embalagens. Desde abril deste ano estão em vigor as novas regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para a rotulagem de alimentos integrais, com foco em pães, torradas e biscoitos.
O que muda
A legislação passou a definir com precisão o que pode ser chamado de integral. Para usar o termo no rótulo, o produto precisa ter pelo menos 30% de ingredientes realmente integrais, e esse percentual deve aparecer em destaque na embalagem.
A resolução não se aplica às farinhas integrais, como as de trigo e aveia, nem a produtos compostos exclusivamente de cereais integrais, como o arroz integral.
Prazos de adaptação
A norma foi publicada em setembro de 2022, mas a Anvisa deu prazo para que os fabricantes se ajustassem. Até 22 de abril de 2023, os itens ainda podiam ser produzidos sem as novas exigências, e esses lotes podem continuar à venda até o fim da validade. Para massas feitas de farinha, como espaguete e penne, o prazo só termina em 2024.
Por isso, é normal encontrar nas prateleiras, por um tempo, embalagens com os dois tipos de rotulagem.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Rebecca Siegel/Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
