Projeto de gastronomia da UBS 2 da Asa Norte entra na lista das dez melhores iniciativas alimentares do país
A Unidade Básica de Saúde (UBS) 2 da Asa Norte ganhou destaque nacional: o projeto Gastronomia Comunitária, desenvolvido na unidade, foi escolhido pela Organização Pan-Americana da Saúde (Opas) como uma das dez melhores iniciativas de alimentação do Brasil. A proposta usa a comida como ferramenta de cuidado para pessoas com alterações na glicemia e outras doenças crônicas.
Da história de uma paciente a um projeto coletivo
A iniciativa foi construída em parceria com Fernanda Farias, especialista em Saúde e Nutrição da Secretaria de Saúde, e ganhou força graças a Claudia Moreira d’Almeida e Souza, paciente da unidade. Após receber o diagnóstico de pré-diabetes, Claudia passou a ver na alimentação saudável uma forma de cuidar de si. Integrante do grupo “Alimentação no Diabetes” da UBS 2, ela levou para o grupo seu gosto pela cozinha e a vontade de montar um cardápio pensado para quem convive com o diabetes.
Com o apoio da equipe da unidade e da gestão local de saúde, Claudia elaborou um menu cujo carro-chefe é um creme de abóbora feito com ingredientes naturais cultivados na região. Sem aditivos químicos, a receita é apresentada como uma opção saborosa e nutritiva para pessoas com diabetes, obesidade ou hipertensão.
Troca de saberes e autonomia no cuidado
O projeto vai além do prato. Nos encontros, os participantes dividem experiências, aprendem juntos sobre alimentação equilibrada e passam a assumir um papel ativo no próprio tratamento. Esse formato colaborativo reforça os vínculos entre os moradores e estimula que cada paciente cuide da saúde de forma mais consciente.
A iniciativa segue as orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira: valoriza alimentos in natura e frescos, incentiva refeições em ambiente adequado e a troca de habilidades culinárias, além de resgatar tradições e memórias afetivas ligadas à comida de cada participante.
Na UBS 2, a equipe multiprofissional (eMulti) coordena grupos de acompanhamento periódicos para pessoas com alterações na glicemia, o que garante suporte contínuo aos pacientes e amplia os resultados do projeto.
Reconhecimento nacional
A escolha foi anunciada durante um evento do Ministério da Saúde. Como parte do reconhecimento, o Gastronomia Comunitária será destacado em uma publicação da Opas e apresentado no Congresso Brasileiro de Nutrição, tornando-se referência para outras ações de alimentação saudável na atenção primária em todo o país.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Bigvai Muhoti/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
