Sete nutrientes que ajudam o sistema imunológico e onde encontrá-los nos alimentos
Um sistema imunológico em bom funcionamento protege o organismo contra infecções e doenças, e para isso depende de uma série de nutrientes. Conheça os principais e em quais alimentos eles aparecem.
Vitaminas
- Vitamina C: antioxidante que protege as células, participa da produção de colágeno, essencial para a pele, primeira barreira contra micro-organismos, e estimula a produção e a ação dos glóbulos brancos. Fontes: laranja, limão, morango, kiwi, pimentão, brócolis e espinafre.
- Vitamina D: ajuda a ativar as células T, fundamentais para a resposta imune adaptativa. Estudos associam sua deficiência a maior risco de infecções. Fontes: peixes gordurosos como salmão, atum e sardinha, gema de ovo, fígado bovino, alimentos fortificados e exposição ao sol.
- Vitamina E: antioxidante que protege as células de defesa e estimula a produção de células que combatem infecções. Fontes: semente de girassol, amêndoas, avelãs, espinafre e brócolis.
- Vitamina A: mantém as mucosas, barreira física contra a entrada de patógenos, e participa da produção dos glóbulos brancos. Fontes: fígado, laticínios, cenoura, batata-doce, abóbora e folhas verdes.
Minerais
- Zinco: atua no desenvolvimento e na comunicação das células imunes e na resposta inflamatória, sendo importante para neutrófilos e células NK. Fontes: carne vermelha, frutos do mar (especialmente ostras), leguminosas, sementes de abóbora e nozes.
- Selênio: antioxidante que reduz o estresse oxidativo e a inflamação e participa da produção de citocinas. Fontes: castanha-do-pará, frutos do mar, carnes, ovos e grãos integrais.
- Ferro: essencial para o transporte de oxigênio e para várias enzimas; a falta dele enfraquece a resposta imunológica. Fontes: carnes vermelhas, aves, peixes, leguminosas, tofu e folhas verdes.
Uma alimentação variada, com frutas, verduras, proteínas magras e gorduras boas, fornece esses nutrientes. Exercícios regulares, sono adequado e controle do estresse completam os cuidados com a imunidade.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Scott Bauer, USDA/Wikimedia Commons (Public domain)
