Estudo de Stanford com gêmeos idênticos mostra efeito da dieta vegana no coração e no peso
Uma pesquisa da Stanford Medicine com 22 pares de gêmeos idênticos trouxe resultados animadores sobre o impacto da alimentação vegana na saúde do coração e na composição do corpo. Em apenas oito semanas, os participantes que seguiram esse cardápio apresentaram melhora importante em indicadores cardiovasculares.
Principais resultados
A comparação foi feita entre os irmãos que adotaram a dieta vegana e os que mantiveram uma alimentação onívora, com produtos de origem animal. Entre os veganos, os pesquisadores observaram:
- redução significativa do colesterol LDL-C, o chamado colesterol ruim;
- queda de cerca de 20% na insulina em jejum, o que sugere melhor sensibilidade à insulina e menor risco de diabetes tipo 2;
- perda média de 4,2 quilos a mais do que a dos irmãos que comiam carne e derivados.
Por que usar gêmeos
Trabalhar com gêmeos idênticos permitiu aos cientistas reduzir a influência da genética e de parte do estilo de vida. Assim, ficou mais fácil isolar o efeito da alimentação sobre a saúde cardiovascular. Segundo o estudo, além dos ganhos medidos, os participantes veganos conseguiram manter a perda de peso ao longo do período.
O que isso significa
Os achados têm peso para a saúde pública e para o cuidado de doenças ligadas ao coração e à obesidade. De acordo com os resultados, migrar para uma alimentação baseada em vegetais, com frutas, verduras, legumes e grãos integrais, pode trazer benefícios relevantes para o sistema cardiovascular e servir como estratégia sustentável de prevenção e controle de doenças crônicas.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Sharon Hahn Darlin/Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
