Gastrite e refluxo: hábitos à mesa e escolhas alimentares que aliviam o desconforto

Quem sofre com má digestão, gastrite ou refluxo pode encontrar alívio em mudanças simples de rotina. As orientações de uma nutricionista começam pela forma de comer: mastigar bem cada porção facilita o trabalho das enzimas digestivas, e os alimentos bem triturados são digeridos e aproveitados de forma mais completa pelo organismo.

Cuidados durante as refeições

• Coma com calma, em ambiente tranquilo e com atenção ao prato; apoiar os talheres entre uma garfada e outra já melhora a mastigação.
• Não exagere nas carnes. A sugestão é alternar ao longo da semana carne vermelha (no máximo duas vezes), frango, peixe (pelo menos três vezes) e ovos caipiras, abrindo espaço para proteínas vegetais como tofu e cogumelos.
• Evite beber muito líquido junto com a comida, porque isso dilui os sucos digestivos. O ideal é beber 30 minutos antes ou uma hora depois.
• Reduza frituras e gorduras e use óleos (azeite, coco ou abacate) com moderação em preparos assados, cozidos, grelhados ou no vapor.
• Evite álcool, que inflama a mucosa intestinal e consome antioxidantes do corpo, e prefira vegetais e proteínas cozidos, já que os crus são mais difíceis de digerir.
• Para prevenir o refluxo, jante de duas a três horas antes de deitar, com refeições leves, como sopas.

O que tende a piorar o quadro

Entre os itens que irritam a mucosa gástrica estão alimentos ricos em conservantes e aditivos, embutidos (salsicha, salame, peito de peru, mortadela), frituras — sobretudo em óleo reaproveitado — e cortes gordurosos de carne vermelha, que deixam a digestão mais lenta. Leite e derivados também entram na lista: podem dar sensação de alívio imediato, mas a piora vem em seguida.

A nutricionista cita ainda a goma de mascar, que estimula a produção de suco gástrico sem comida no estômago; açúcar e doces, que aumentam a fermentação; condimentos fortes e molhos prontos (pimenta, curry, shoyu, catchup, mostarda); cafeína de café, chá preto, mate, energéticos, pré-treinos e refrigerantes de cola; e frutas ácidas, como laranja, limão, kiwi, morango, mexerica, abacaxi e maracujá. Alimentos aos quais a pessoa tem sensibilidade, estresse crônico e noites mal dormidas também agravam os sintomas.

Opções que podem ajudar

• Chás de alecrim e hortelã: reduzem a acidez e atenuam azia, gases e cólicas; o indicado é tomar 30 minutos antes das refeições.
• Chá de dente-de-leão: tem ação cicatrizante sobre a mucosa; a sugestão é de 3 a 4 xícaras por dia, entre as refeições.
• Gel de babosa (aloe vera): vendido pronto, pode ser usado em dose de 50 ml, em jejum ou antes de dormir, nos períodos de crise.
• Suco verde: uma folha de couve orgânica batida com suco de fruta não ácida, água e linhaça germinada (deixada de molho por pelo menos duas horas). A couve fornece magnésio e outros nutrientes que ajudam a recuperar a mucosa.

Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Miomir Magdevski/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)