Quinoa no prato: os benefícios da semente para o coração, o intestino e os músculos
Além de variar o cardápio, a quinoa reúne compostos que interessam à saúde, como quercetina, canferol e outros flavonoides. Seu conteúdo fenólico confere ação antioxidante e anti-inflamatória, o que ajuda a combater o envelhecimento precoce, reforça as defesas do organismo e contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares.
O que a quinoa oferece
- Emagrecimento: os ômegas 3 e 6 favorecem a queima de gordura, reduzem seu armazenamento e aumentam a saciedade.
- Coração: ômega 3, flavonoides e fitoesteróis ajudam a baixar o colesterol ruim e os triglicérides, diminuindo o risco de aterosclerose.
- Intestino: as fibras melhoram a digestão e ajudam a proteger contra problemas como síndrome do intestino irritável, colite ulcerativa e doença de Crohn.
- Glicose: estudos indicam que fitoecdisteroides e flavonoides participam da regulação do metabolismo do açúcar, o que pode beneficiar pessoas com pré-diabetes ou diabetes.
- Imunidade: o ácido fólico estimula a produção de glóbulos brancos, importantes contra infecções.
- Ossos: cálcio, magnésio e fósforo colaboram na prevenção da osteoporose e da osteopenia.
- Cérebro: ômegas e antioxidantes protegem os neurônios.
- Anemia: ferro e ácido fólico são essenciais para a formação da hemoglobina.
- Treino: ômegas e fitoecdisteroides ajudam a reduzir a inflamação muscular, aceleram a recuperação e favorecem o desempenho.
- Dietas vegetarianas: por fornecer proteína de alto valor biológico, minerais e ômegas, é uma boa alternativa para quem não come carne.
Como incluir no dia a dia
A quinoa pode aparecer como acompanhamento ou prato principal. Vai bem cozida, em saladas e ensopados, e também na forma de farinha, usada em diversas receitas. Incluída em uma alimentação equilibrada, a semente soma sabor e nutrientes à rotina de quem busca uma vida mais saudável.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Geoff Peters/Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
