OMS revisa limites de gorduras e reforça consumo de fibras, frutas e vegetais
A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou novas orientações sobre a quantidade de gorduras e carboidratos na alimentação e sobre as trocas mais adequadas entre esses nutrientes. Baseadas em estudos recentes, as recomendações têm como meta reduzir doenças associadas à obesidade, como câncer, diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares, na população a partir de dois anos de idade.
Limites para as gorduras
As diretrizes valorizam não só a quantidade, mas também a qualidade do que se come. Para adultos, a orientação é que as gorduras representem no máximo 30% da energia consumida no dia, com predominância das insaturadas, como as presentes nos peixes. A gordura saturada deve ficar abaixo de 10% do total de energia, e a trans não deve passar de 1%.
A OMS sugere trocar carnes gordurosas, laticínios integrais e alimentos fritos e industrializados por fontes de gorduras poli-insaturadas, como o óleo de peixe, e monoinsaturadas de origem vegetal, como o azeite de oliva.
Mais fibras, frutas e vegetais
Para reduzir o consumo de produtos refinados e ricos em açúcar, a entidade recomenda aumentar a ingestão de alimentos com fibras naturais, como grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas. As quantidades mínimas diárias de frutas e vegetais são:
- adultos: 400 g;
- crianças de 2 a 5 anos: 250 g;
- crianças de 6 a 9 anos: 350 g;
- adolescentes a partir de 10 anos: 400 g.
Para as fibras, a recomendação mínima diária é de 15 g para crianças de 2 a 5 anos, 21 g para as de 6 a 9 anos e 25 g para quem tem 10 anos ou mais.
Somadas às orientações já existentes sobre açúcares livres, adoçantes não açucarados e sódio, as novas diretrizes buscam ampliar a compreensão sobre o que é uma dieta saudável e ajudar a população a viver mais, com menos risco de doenças crônicas.
Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: James Sutton/Wikimedia Commons (CC0)
