Peru na ceia e no ano todo: carne magra rica em proteínas, selênio e vitaminas do complexo B

Presença tradicional nas mesas de Natal, a carne de peru é uma opção nutritiva que merece espaço no cardápio também no restante do ano. Magra e rica em proteínas, ela fornece nutrientes importantes, como niacina, vitamina B6 e selênio, que participam da produção de energia e do fortalecimento da imunidade.

Nutrientes em destaque

Além das proteínas, o peru contém potássio, fósforo, zinco e ferro. Estudos indicam que o consumo regular pode ajudar a reduzir o colesterol, melhorar a resistência imunológica e diminuir o risco de anemia.

O selênio, mineral com ação antioxidante, ajuda a combater a inflamação e os radicais livres. Com isso, a carne contribui para a saúde metabólica e para as defesas naturais do organismo.

Quanto consumir

A quantidade ideal varia conforme o peso e o nível de atividade física de cada pessoa. Como referência, a ingestão diária de carne magra sugerida para adultos saudáveis gira em torno de 0,8 grama por quilo de peso corporal.

Formas de preparo

O peru é versátil na cozinha e pode ser servido de várias maneiras:

• assado;
• grelhado;
• cozido;
• empanado.

Essa variedade permite incluir a carne em uma alimentação equilibrada sem cair na monotonia.

As orientações acima são gerais, e as necessidades de cada pessoa podem ser diferentes. Por isso, a recomendação é buscar um nutricionista ou médico para receber orientação individualizada.

Fonte: Bem-Estar DF – leia o conteúdo original | Foto: Jim, the Photographer/Wikimedia Commons (CC BY 2.0)